准备食材：黄萝卜:适量,肠:适量,蟹肉:适量,肉松:适量,鸡蛋:2个,海苔:适量,米饭:适量,黄瓜:1根,香甜沙拉酱:适量,芝麻:适量,香油:适量,糖:适量,醋:适量,盐:适量
做法：黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟。
锅中加入油煎鸡蛋皮
翻面继续煎熟。
醋中加入适量糖做出糖醋汁，微博炉加热10秒后放凉备用。
米饭中加入糖醋汁。
加入香油
加入白芝麻拌匀
其他材料备用。
卷帘上放入一张保鲜膜，上面铺上一层海苔片，海苔表面刷香油，铺上一层米饭。
表面撒上肉松末
加入一张鸡蛋皮
放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜。
用卷帘卷起。
卷好后用卷帘固定。
侧面
切段备用
表面加入香甜沙拉酱
表面撒上适量鲣鱼
小贴士：1、寿司醋调法：白醋：白糖：盐 1.2:1:0.16，将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
“ 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司成为处理剩饭的一种好方法，集营养美味于一身。”