准备食材：虾仁:300g,油:适量,生抽:适量,醋:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,蛋清:适量,水淀粉:适量,葱:适量,剁椒:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：虾去皮后剔去泥线。
加入料酒
加入盐
拌匀备用。
葱姜蒜切丝
醋中加入糖
加入料酒
加入生抽
加入盐
蛋清打匀
加入淀粉
搅拌均匀
加入虾拌匀
油温6成热就虾仁。
翻面继续炸熟
捞出后控油备用。
锅中加入油
加入葱姜蒜爆锅
加入调料汁烧开
加入虾仁
加入水淀粉勾芡
加入少许剁椒翻炒均匀后盛出。
小贴士：1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
“宝宝喜欢吃美味的饭菜，而且要求色香味俱全，在她的督促下，我的厨艺大涨呀！看来有一个吃货的宝宝，厨艺不进步都很难呀！”