准备食材：土豆:500克,熟鸡蛋黄:2个,咸鸭蛋黄:2个,胡萝卜粒:50克,玉米粒:50克,黑木耳:20克,豌豆粒:50克,盐:适量,蚝油:适量,胡椒粉:适量
做法：、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。 把蒸熟的土豆去皮。
、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
把土豆反复碾压成土豆泥。
捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。
小贴士：1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
“猜猜看—–只看成品图，首先想到的是什么？蛋糕—–不对。
一层金黄色的装饰又是什么？告诉你吧：金黄色的装饰是“咸鸭蛋黄+鸡蛋黄”。里面的瓤是“土豆泥”。所以命名为：黄金薯泥糕。”