准备食材：栾川豆腐:400克,鸡蛋:1个,蚝油:2匙,盐:2匙
做法：水烧开后，放一勺盐，把豆腐轻微煮2分钟。
把豆腐捞出来，空水。
2勺蚝油对水，拌成蚝油汁。
鸡蛋加1勺盐，几滴油拌匀。
平底锅放油烧热，豆腐沾鸡蛋液，裹匀放平底锅剪。
中间翻一次，煎至豆腐两面金黄色，
最后勾入蚝油汁
成品
小贴士：水开后，放点盐把豆腐绰一下，这样可以去一下卤水味，豆腐也更滑嫩劲道…
“昨天看了网友发的“蚝油日本豆腐”，觉得制作简单又有新意，但是我们这里的特色豆腐是“栾川豆腐”又叫“山水豆腐”是纯绿色的食品，不用石膏，用卤水点的豆腐，安全又健康，很受当地人和游客们的喜爱。我今天第一次制作，老公说味道不错呢，分享给大家…”