准备食材：鸡翅:500克,剁椒:适量,油:适量,葱:适量,料酒:1小勺,盐:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：将鸡翅洗净，备用。
将鸡翅剁开，一分为二。
将鸡翅放入热水焯水。
加料酒去腥。
捞出，过清水，控干。
热锅放油，倒入剁椒，炒香。
加葱姜蒜末，炒香。
放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
加盐调味。
翻炒均匀。
将炒过的鸡翅盛入大碗中。
将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。
加生抽调色调味。
大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。
小贴士：1、加生抽是为了调色，也可不加。
2、剁椒的量可根据各自喜好增减。
“喜欢用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法，试做后，受到宝贝好评，从此，爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。”