准备食材：金钱牛腱子:750g,草果:3个,八角:4个,香叶:4片,小茴香籽:一小撮,花椒:一小撮,桂皮:一段,干辣椒:3个,老姜:3片,大葱:2段,花雕酒:适量,水:1.5ml,卤水汁:400mL,yes黄豆酱:1大勺,黄冰糖:1大块
做法：牛腱子先用冷水泡一个小时.
再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；
准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，
再依次加入卤水汁（注：锅不大我把牛肉切块了）
大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；
大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；
将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可；
早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵
小贴士：注举一反三:
1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!
2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅……
“得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈 俺一听乐得找不到北啦 嘿小样，也不看看是谁做滴
话说这款酱香卤牛肉做法超简单，就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧”