准备食材：排骨:适量,萝卜:半根,八角:1条,桂皮:1条,香叶:1个,蒜头:适量,葱:3根,生抽:适量,老抽:1勺,冰糖:适量,料酒:适量,酱油:适量
做法：排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟，捞出沥干水分。然后重新起油锅，把排骨放进去中火煸炒
炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱蒜等香料
然后加入适量的老抽酱油翻炒
排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨，并倒入适量生抽，大火煮开后转小火炖煮50分钟。
放入白萝卜继续炖煮30分钟左右（炖煮到一半的时候加入适量的盐）
最后开大火收汁，装盘后撒入适量葱花即可
小贴士：1、炖肉水要一次性加够，中途加水或者过早放盐，肉不容易炖烂。
2、排骨胶质不多，如果你觉得最后汤汁不浓稠可以适量勾芡。会舍得菜肴看起来更油润。
3、萝卜切大块一点耐炖煮。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。排骨用稍微有一些软骨的会更好吃。喜欢甜口的可以多放糖。”