准备食材：猪手:3个,油:适量,葱:适量,盐:适量,酱:适量,醋:适量,蒜:适量,姜:适量
做法：猪手对半剁开，洗净
锅内开水，烫猪手
备大料
砂锅内，放上葱，倒入油，加入猪手
准备酱油、味精、盐
入色入味
捞出猪手
盛起
改刀
装盘
小贴士：由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；
而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
“猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。”