准备食材：剩饭:1碗,鸡蛋:1个,面粉:30克,豆浆:50克,火腿:1根,紫甘蓝:适量,香葱:3根,油:1茶匙,盐:适量,沙茶酱:4茶匙
做法：准备好食材。
面粉用豆浆调和，成稀糊状；鸡蛋打散备用。
火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用。
锅热加茶匙色拉油，倒入面糊。
面糊底部稍干，加入蛋液。
蛋液晃满锅底，稍煎一会。
蛋黄凝固，面皮翻一面。
倒入剩饭，摊开均匀铺满在面皮上，压实。
撒上火腿丁、甘蓝碎，加入香葱粒，小火煎透。
倒入沙茶酱，煎至面皮金黄。
倒出面皮。
卷成饭卷。
用快刀切成稍厚点的块。
切好的饭卷装盘食用。
小贴士：1、我用的米饭是比较有粘性的米煮出来的，糯糯的，容易粘合。
2、口味重的，还可以加入自己喜欢蔬果或者调料。
“一碗剩饭，一杯豆浆，就这么吃了觉得寡而无味。
豆浆调制面浆，摊出的薄饼再铺上一层蛋液，小火煎的金黄······”