准备食材:新鲜芦笋:200克,鲜奶油:2大勺,培根:1片,鸡汤:1大碗,现磨黑胡椒:适量,盐:适量
做法:芦笋洗净,去除老根,切下笋尖备用
锅中倒入清水,煮沸后把芦笋焯煮至变软
将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用
再将芦笋放入锅内,加入浓缩鸡汤
加入1大碗清水调匀(或直接用不是浓缩的鸡汤)
用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊
加入鲜奶油一起拌匀,再加入黄油块,汤锅上火,大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠
把培根切成小片状或手撕成条,平底锅不放油,直接小火煎至微焦
盛盘,装饰笋尖,撒上培根碎,最后调入现磨黑胡椒
小贴士:因为加了浓缩鸡汤,本身带有咸味
烹饪过程时需根据自己口味调整盐量
我没有加盐,因为试了下,够味了