准备食材：带筋熟牛肉:400克,大白菜:400克,胡萝卜:一小段,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,食用油:适量,蚝油:适量,生抽:适量,糖:适量
做法：所有食材准备好。
白菜叶子放淡盐水里浸泡10分钟。
将大白菜的嫩叶单独撕开，白菜梆子用手扳成小段。
牛肉切成薄片，胡萝卜切片。
炒锅加热，并倒入适量的食用油。
倒入葱姜蒜爆香。
倒入牛肉翻炒。
大概半分钟，倒入白菜梆子翻炒。
加入蚝油，生抽，盖上锅盖中火慢焖大概15分钟左右（中途要翻锅，防止糊锅）
倒入胡萝卜翻炒大概一分钟，并加入白糖。
最后倒入白菜嫩叶翻炒，白菜变软入味，即可加鸡精关火。
小贴士：1,蚝油和生抽比较咸，不用加盐。
2，糖可以适量多加点，口感更好。