准备食材：辣椒:3个,豆豉:100g,油:少许,蒜末:适量,白糖:少许
做法：准备好豆豉
辣椒切成辣椒圈
油热后倒入蒜末
炒香后加入豆豉
翻炒后加入辣椒圈
出锅前加入少许白糖调味
小贴士：豆豉中含有大量盐，所以此菜不用加盐
“辣椒原产墨西哥，明朝末年传入中国，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒具有健胃、助消化；预防胆结石；改善心脏功能；降血糖以及减肥等作用。豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉炒辣椒圈口味独特，能增进食欲。”