准备食材：转化糖浆:112克,枧水:2克,花生油:38克,普通面粉:150克,蛋液:少许,莲蓉馅:400克,栗子馅:300克
做法：转化糖浆和枧水混合均匀
加入花生油搅打均匀，放入面粉
充分拌匀，室温静置半小时
莲蓉分成20克一份，栗子分成15一份
莲蓉糅圆压扁包入栗子馅糅圆
饼皮分成15克一份糅圆
压扁包入莲蓉栗子
慢慢向上推直到包住整个莲蓉栗子
模具撒薄粉，月饼也撒薄粉放入磨具中
压出月饼，烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液，烤10分钟取出再刷一次蛋液烤至满意的颜色放凉密封回油
小贴士：广式月饼一般回油2天左右口感最佳，由于栗子馅是自己炒制所有这款月饼建议放冰箱回油