准备食材：胡萝卜:1根,土豆:2个,熟五花猪肉:适量,姜:2片,葱:1棵,蒜:数头,花椒粉:适量,盐:少许,味精:适量,植物油:适量,生抽:适量
做法：土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切块。葱切段，蒜瓣拍扁。熟猪肉切块。
锅内放少许植物油，下肉块翻炒，直至出油
放入土豆块、葱姜蒜。
放入酱油、花椒粉，翻炒几下，加适量水。炖几分钟.
加入胡萝卜块，放适量盐，翻炒至熟。
加少许味精，翻炒几下出锅。此菜的特点：土豆绵软，萝卜香甜，肉块肥而不腻。
小贴士：烧煮炖的时间只是一个大概念，具体操作过程中需要自己去把握和体会。
“因为贫血，我和胡萝卜成了好朋友，它是我家必备的一种菜，所以只好想尽办法变着花样来吃了。还好，这个菜生熟皆宜，我才不至于“望而生畏”。”