准备食材：雪里蕻:400克（腌制的）,黄豆:150克（泡发的）,植物油:适量,葱花:适量
做法：腌好的雪里蕻清洗干净
干黄豆提前泡好，去掉死豆硬豆
雪里蕻切成小小的丁
炒锅中多放些油，下入葱花，煸炒出香味
倒入雪里蕻翻炒片刻，再倒入黄豆
翻炒几分钟后，倒入热水，与菜持平即可，盖上盖，中小火焖煮五分钟左右，将黄豆焖熟
打开锅盖，收收汁，即可出锅
来一碗清粥或者白煮面，真是清爽好吃，朴素的美味！
小贴士：没有自己腌的雪里蕻，也可以在市场上买到；雪里蕻由于是腌制的，里面的盐份很高了，炒之前可以略微泡下清水，去掉多余的盐份，炒时不要再放入盐了；雪里蕻吃油，可略微多放些油来炒；喜食辣者，还可以放几个干红辣椒，味道更赞！
“雪里蕻是北方常见的一种蔬菜，主要是用来腌制咸菜用的。秋末，大量新鲜的雪里蕻上市了，选叶肥杆长的清洗干净，用粗盐腌上，如果有个泡菜缸最好了，没有的话用那种陶罐也可以。待十天半个月的，里面的辣气被腌出后，就可以拿来炒咸菜了。炒时放泡发好的黄豆或者干红辣椒，就着一碗粥或者煮点面条，都是极其朴素的家常美味。”