准备食材：酸辣白菜:半颗,排骨:650g,木耳:适量,粉丝:适量,豆腐皮:适量,猪肉丸:适量,娃娃菜:适量,葱:20g,姜:10g,盐:适量,清水:适量
做法：排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
锅中加适量清水，放入排骨。
大火烧开用手勺撇去浮沫。
加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
酸辣白菜切细丝。
猪肉丸摆盘。
挖娃娃菜洗净切块摆盘。
粉丝摆盘。
豆腐皮切条摆盘。
木耳泡发洗净摆盘。
炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
加入酸辣白菜。
盖盖再炖25分钟。
吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
小贴士：涮料克依照个人口味添加。
“寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅，那绝对是一种享受。
这次胖子准备的是酸辣白菜排骨火锅。酸辣白菜是老妈每年冬天必做的一种咸菜。用它和排骨炖在一起做火锅，吃起来辣白菜经过骨汤的炖煮，有种浓浓的香味，排骨吃起也带着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的浓汤来涮食其他食物味道更好。”