《苦瓜炒鸡蛋》怎么做好吃，食材和做法

准备食材：苦瓜:一条,鸡蛋:2个,姜:2片,蒜:一瓣,盐:适量,油:适量,味精:少许

做法：备好鸡蛋和苦瓜。
将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。
锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。
焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。
把姜、蒜切成丝备用。
锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。
锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。
然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。
再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。
盛出装盘。

小贴士：苦瓜焯了水后不很苦了。