准备食材：奶油乳酪:250克,消化饼干:150克,黄油:70克,酸奶:100克,砂糖:50克,低筋面粉:45克,葡萄干:适量,椰蓉:适量
做法：150g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎擀细
70g黄油微波炉融化后将消化饼干倒入其中拌匀
倒入模具中用勺子认真压实！
撒上葡萄干，放入冰箱备用
250g奶油乳酪和50g砂糖一起隔水软化，搅匀
分几次加入鸡蛋液，搅匀
加入100g酸奶搅匀
筛入45g低筋面粉，搅匀
做好的面糊倒入刚才的模具里
抹平。撒入少许椰蓉
入烤箱，上下火，170度烤30分钟。取出凉凉后入冰箱冷藏
3小时候取出脱模，切成适当大小食用
小贴士：我用的是8寸模具。最好是活底的，方便脱模，否则饼干底很容易碎的。