准备食材：西洋菜:500g,鸡油:20g,蒜:5g,鸡粉:3g,盐:5g,糖:1g,生粉:3g
做法：西洋菜洗净切为两段，鸡油切块，蒜拍碎。
开火热锅加入少量的油把肥鸡油煸炒一下。
表面呈微黄时倒入蒜蓉炒香再倒入西洋菜大火炒匀。
加入30g的清水和调味料，勾芡炒匀。
加5g的花生油即可出锅。
小贴士：根据鸡油的分量加入适当的油，避免油量过高。西洋菜炒的时候不宜炒太久，炒太久影响口感。
“西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。”