准备食材：牛腩:400克,土豆:一个,红萝卜:一根,红洋葱:半个,咖喱酱:适量,姜:适量,蒜头:适量,花椒:适量,料酒:适量,盐:适量
做法：先将牛腩洗净氽水
土豆、红萝卜去皮切滚刀块
洋葱切小块，姜蒜切片
锅里下适量油，放姜蒜片和花椒爆香
倒牛腩、料酒、少量盐翻炒
加适量水入牛腩，用高压锅煲半个小时
锅里再倒适量油，倒洋葱炒香
下土豆块和胡萝卜块翻炒一会
加入两大勺咖喱酱（我用的李锦记咖喱酱）
将高压锅煲过的牛腩及牛腩汁一同倒入，再加适量水（刚没过食材即可）加盖焖煮十分钟
煮至土豆胡卜熟烂，调入鸡精及淀粉水即可
小贴士：浓稠美味的咖喱汁浇在米饭上，灰常好吃哈！