准备食材：虾:150克,大肉:150克,胡萝卜:适量,糯米:适量,鸡蛋:半只,料酒:适量,淀粉:适量,生抽:2克,盐:适量,胡椒粉:适量,葱末:适量,姜末:适量
做法：将糯米用清水洗净，泡至无硬心，沥干水分，待用（大约需泡4小时左右）。
虾去头剥壳剔虾线，洗净，先切粒，再剁成虾肉馅。
虾肉馅、大肉馅共置一碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉，再加半只鸡蛋。
搅拌均匀（上劲）。
取适量馅料挤成2厘米左右的丸子。
依次挤好丸子。
丸子在糯米中滚粘均匀。
来张特写。
将丸子放入笼屉中。
全部放好。
顶部用胡萝卜点缀。
放入蒸锅。
水开后用中火蒸15分钟左右。
蒸熟的糯米丸子。
小贴士：如果喜欢品尝虾的清香味道，可以不放生抽，
“虾肉珍珠丸子—色泽白亮，虾肉鲜香，糯米晶莹，形似珍珠。”