准备食材:稻米:两杯,腊肠:一条,鲜冬菇:三两,芹菜叶:三片,洋葱二层:一个
做法:先洗米,调好水,泡在沙煲内。
先把鲜冬菇洗干净、去根部,在伞球上横竖切两刀,不要切断,好让冬菇成朵;洋葱切丝;腊肠切片;葱蒜芹菜叶切粒。(如有鲜柑桔皮可放一点切丝)。
葱蒜芹菜叶放进小碟,加入调味料浸泡。
上煲煮米(注:一般做煲仔饭及烩饭的米都是洗后浸泡一段时间,如一小时,做饭时快熟而不生银。故浸米应提前)
十分钟左右,米香扑鼻。饭应快熟了,这时放上冬菇、腊肠、洋葱。会盖。等五分钟。
最后加入浸泡的葱蒜芹菜叶,回盖。熄火!再烩上三到五分钟即可食用!
小贴士:腊肠要有些肥肉,煮时不需放太多油!
“昨日买了各沙煲,今天得表现一下!(只是用手机拍的,图像效果不太好)”