准备食材：土豆:适量,胡萝卜:适量,青椒:适量,红椒:适量,香葱:适量,姜:适量,蒜:适量,花椒:适量
做法：大土豆 胡萝卜 青红椒 香葱 姜 蒜 花椒。
把青红椒 葱白切成段 姜蒜切成粒 胡萝卜切成丝。
把土豆切成丝漂水沥起待用。
锅里水烧开给少许盐把土豆丝淖水。
锅里给油爆香作料（花椒炸出香味可捞出）。
倒入土豆丝翻炒均匀。
锅里给盐 生抽 白醋调味后倒入青椒 胡萝卜丝 葱白翻炒一下即可出锅。
起锅装盘。
小贴士：我喜欢淖过水的做法，怎么炒都不会糊锅而且还很脆。
“这是我最爱吃的一道下饭菜—–酸辣土豆丝”