准备食材：马鲛鱼:500g,油:适量,生抽:适量,姜片:适量
做法：马鲛鱼切块买鱼时 让卖家放点盐腌着，回家马上洗掉，以免过咸，洗净凉干水分再煎，更好煎。盐腌过得鱼肉更厚实。
热油锅放姜片煎
铺下鱼块煎
煎好一面翻转煎另一面。
2面煎黄 煎熟。关火，淋适量生抽 起锅。
香喷喷的马鲛鱼煎好了。配白粥一流。
小贴士：买鱼时让些盐腌着，回家马上洗净，这样不会很咸，但肉质会更厚实。
煎好了滴些生抽可以提升鱼的鲜味，并且增添色泽。
“马鲛鱼刺少肉多，每年的5、6月是旺季，马鲛鱼肉质厚实、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质。是我们常吃的海鱼之一，特别是早餐桌上经常出现的配粥菜。一碗白粥，一碟煎的香香的马鲛鱼。美哉！”