准备食材：白菜:200克,老干妈豆鼓:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,白糖:适量,麻油:适量,鸡精:适量,食用油:适量
做法：所有食材准备好。
白菜洗净，将叶子摘下来撕成小片，菜杆子切成条。
炒锅加热注油，放葱姜蒜红尖椒爆香。
先放白菜杆子下锅翻炒。
大约翻炒1分半钟，白菜出水，放入适量的盐。
再放白菜叶子下锅翻炒片刻。
白菜叶子变软，加入两勺豆鼓拌匀。
最后加入半勺白糖，少量鸡精，淋上几滴麻油，即可关火装盘。
小贴士：1，全程大火快炒，保证食材营养少流失。
2，喜欢白菜杆子软烂一点的，也可以延长炒制时间。