准备食材：细玉米面:100克,面粉:200克,酵母:3克,温水:适量,白糖:适量
做法：原料。
酵母用温水化开。
倒入玉米面和面粉中，我加了少许白糖。
和成面团，等待发酵。
面团发成蜂窝状。
揉匀后分割。
做成窝头。
摆入蒸锅中醒15分钟后开大火蒸15分钟即可关火。
蒸熟后不要着急揭盖，焖3分钟后再揭盖。颜色比生的时候漂亮。
小贴士：和好的面团不要太软，比包饺子的面稍软就行。玉米面要选择较细的，那种粗玉米面口感不好。
“舌尖2第四集大家都看过了吧，片首的山西玉米面窝头因为添加了白面，色泽微黄，口感比普通纯玉米面窝头松软，好吃。为了更好吃，我还加了一点白糖哦。”