准备食材：玉米粒:180克,蛋黄:2个,水:适量,糖:30克
做法：将甜糯玉米剥下来。
加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。
打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。
将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。
蛋花煮沸浮起，即可关火。
小贴士：1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
“粟米羹是粤菜各大酒楼必有的一道美味汤羹，这道汤羹香甜滑爽，在家制做，也是相当的简单。”
准备食材：玉米粒:180克,蛋黄:2个,水:适量,糖:30克
做法：将甜糯玉米剥下来。
加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。
打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。
将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。
蛋花煮沸浮起，即可关火。
小贴士：1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
“粟米羹是粤菜各大酒楼必有的一道美味汤羹，这道汤羹香甜滑爽，在家制做，也是相当的简单。”