准备食材：面粉:适量,熟南瓜泥:适量,萝卜干:适量,豇豆:适量,猪后腿肉:适量,调和油:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,葱姜末:适量,蚝油:适量,盐:适量,香油:适量
做法：面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1％），揉成光滑的面团，松弛半小时以上。
利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会.萝卜干、豇豆洗净，切小丁。
萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，装碗里备用。
松弛好的面团，分剂擀成10g剂子的饺子皮。(在擀饺子面皮的过程中，可再表面沾少许面粉在擀面皮，因为加了南瓜泥的面团很黏)
在饺子皮中间放上适量的馅
先将饺皮对折，中间捏合后，再于两边分别打褶，成形.
蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水，蒸15分钟即可。(图片是已经蒸好的）
若是要煮的话，在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后，关火，出锅。
小贴士：因为做的饺子比较多，有一半是煮的一半是蒸的。事实告诉我蒸的比煮的还要漂亮^_^蒸的是热的时候好吃，凉了就不好吃。
“我们家都是面食控，饺子经常吃，但是南瓜饺子第一次吃.第一次用南瓜泥做饺子皮，味道做棒极了.”