准备食材:猪肚:一个,糯米:适量,盐:适量,鸡精:适量,白胡椒:适量,料酒:适量,小葱:适量,姜:适量
做法:煮好的糯米粥
砂锅里加水煮沸下姜和猪肚小火炖一小时,炖好后,把汤捞出另放入器皿,把蒸好的糯米倒入砂锅,加入适量猪肚和高汤开始炖,不用把炖好的猪肚全倒进去,可以炖几次的!!!
糯米粥和猪肚汤一起放入陶瓷锅中火炖,记得搅拌,炖的时候再加入盐,鸡精,白胡椒,然后小火煮到差不多5分钟就可以。
一碗香喷喷,热腾腾的猪肚糯米煲就做好了,加入香葱!
小贴士:看上去像粥,但是这个比一般的粥的味道要浓很多,因为不是只加入几片猪肚而已,而是用熬了一个多小时的高汤煮成的。
注意:
1、熬汤的时候姜和料酒都要给多,可以去腥。
2、调味的时候白胡椒要给多,我估计给了6小勺,这样做出来才够好吃。
总结:就是程序多,好麻烦,但是超级好吃。。
“做一道我们湖北美食里我最喜欢的,猪肚糯米煲,在洗猪肚的时候手实在是没空,加上恶心了我好一下,拍出来后估计大家以后都不愿意再吃猪肚了。”