准备食材：高筋粉:140克,葡萄汁:75克,细砂糖:20克,黄油:15克,蛋液:10克,盐:1/4小勺,干酵母:1小勺,奶粉:1小勺,白芝麻:适量
做法：用料
将除黄油外的材料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌至拉出薄膜
放入大碗，进行第一次发酵
面团长大
排气，分割成6等分
滚圆，
放入烤盘，进行最后发酵
面团长大至2倍
表面刷蛋液，
撒上芝麻
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
表面上色后出炉
晾凉
小贴士：发酵时间根据温度高低酌情调整
面包大小可随自己喜好分割
烘烤时间根据烤箱实际情况和面包大小酌情调整
“把白水换成美乐葡萄汁，期望它能给面包带来些许漂亮的颜色。只是，它最终能呈现出什么颜色，实在难以预料。
天气较凉，发酵迟缓。做面包变成一件需要痛下决心且考验耐性的事情。用这小餐包试验酵母在低温环境下成长锁需要的时间。不做任何保温处理，放在室内，任由它自由成长。多少次，按捺住急切的心情，不去干扰它，就让它主要慵懒闲散地成长。一等就是10多个小时。整形后，再次发酵，看着它依然不愠不火，一副无动于衷的样子。这一次，可没有时间由着它慢慢来了。不时给它加加温，总算在不算太迟的时间里长了起来。
火候略大了些，颜色深重，虽然满足自己的癖好，终究还是有点拿不出手。”