准备食材：面粉:500克,韭菜:适量,鸡蛋:适量,虾皮:适量,鲜笋:适量,开水:320克,盐:适量,鸡精:适量,玉米油:适量,胡椒粉:适量
做法：准备材料，虾皮洗净，鲜笋切小粒，韭菜洗净，鸡蛋磕碗里加少许盐
开水加入面粉
搅成雪花状
揉至光滑，盖保鲜膜醒半小时
锅烧热加玉米油，鸡蛋搅打均匀，炒熟，翻炒搅碎，盛出
小火煸炒虾皮
倒入鲜笋粒煸炒，关火
韭菜先用玉米油拌匀再和其它配料拌匀，加盐，胡椒粉和鸡精调味
拌好的馅
醒好的面条揉成长条，分份
擀长方形，铺上韭菜馅
如图折叠
边缘捏紧
锅加少许玉米油，中小火，盖盖，
两面煎熟
外脆里香
也可以擀椭圆形，铺馅
捏成半圆形
同样中小火两面煎熟
形状不同，一样好吃
外皮香脆，馅儿鲜美
两种形状
真的好吃
小贴士：开水烫的面团，冷了饼皮也不会硬