准备食材：大土豆:2个,葱:一根,面粉:50克,盐:适量,味精:适量,蚝油:适量
做法：材料准备好，土豆去皮，葱切葱花备用。
2个土豆用搽菜板插碎。
土豆搽好后加入葱花，面粉50克，蚝油一小勺，味精精盐适量。搅拌成糊状。
锅内放油适量，油烧到7成热转中火。
用小勺把土豆糊一个个椭成圆球状，下到油锅里炸。
刚下锅的土豆丸子要等它的外皮炸硬后在翻动，直到土豆丸子全部炸至金黄就可以出锅了。
小贴士：这样炸出来的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口里面还是晶莹剔透的，因为土豆里的淀粉是生的下锅的，外面的高温使包裹在里面的淀粉成了透明状，口感很好哦。
“在美食天下里看见大家做的土豆丸子都是先蒸后炸的，这里给大家介绍一种别的做法。口感会更酥脆一些。”