准备食材：小土豆:300克,糯米粉:适量,淀粉:适量,盐:适量,糖:适量,胡椒粉:适量
做法：准备熟小土豆。
小土豆去皮压成泥。
加入糯米粉，淀粉。
加入适量盐、糖、白胡椒粉。
和匀略醒发约二十分钟。，如果发干，请加入适量水，反之，加入适量糯米粉。
擀成约3毫米的薄片。
用圆模压出来。（我用的是豆腐乳盖子，哈哈）
用筷子粗的一头按出两只眼睛来。
用勺子柄划出嘴巴（这个，不必划透）
将做出的笑脸饼拍上面粉，再将多余的拌掉。
油锅烧至七成热，将土豆饼依次放入。
保持中火慢炸，及时翻面。
将炸好的土豆饼捞出沥油。
或挤上番茄酱，味道更好。
小贴士：1、土豆的含水量各不相同，所以用的粉类要酌量。
2、做好的土豆饼，下锅前一定要拍上一层面粉，这样炸出来的脸部漂亮。
“小朋友超爱的一个造型，让人看着心情愉悦。每次在做它的过程中，看着它一点点的成形，眼睛，嘴巴一点点显现，最后打造出一个小可爱，都相当有满足感。
这个笑脸土豆饼，以前我也做过几次，但做好后却形象不佳。炸好后，放一段时间，就会变软，且制作时需加很多淀粉，否则不易成形。这次，我将糯米粉加入了进去，因为糯米粉独有的粘性，做出来的成品，异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。还等什么，你也来试一把吧，让童真”