准备食材：红薯面:200克,滚开水:200克
做法：盆里放200克面粉。
200克开水烧开倒入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。
凉温后，稍揉成团。
每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。
脱模，模具可用干红薯面防粘。
放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。
蒸熟了。
取出晾凉。
切成喜欢的形状。
加蒜汁辣油凉拌吃。
或加葱、辣椒等热炒更美味！
小贴士：1、开水烫面时用筷子搅拌，小心烫伤。
2、窝头凉透会变硬，但不影响吃。
3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等。
4、热炒可以配青红椒或葱蒜类，如洋葱、蒜苗等。
“红薯面是妈妈亲手将红薯切片晒干磨成粉面的，纯天然，低热量，一直舍不得吃。怎样才能不辜负它的珍贵？实际上我还是想用最传统的吃法，就是蒸成不加其他面的纯红薯面窝头，凉拌或炒了吃（非常的美味噢）！那就在做窝头时华丽些吧！用了月饼模子，竟然出落成黑美人了，呵呵……”