准备食材：低筋面粉:160克,杏仁粉:40克,无盐黄油:100克,鸡蛋:1个,糖:50克,盐:1/8小匙,香草精:少许,蛋白:1个,糖粉:200克,柠檬汁:少许,食用色素:少许
做法：将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。
一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。
加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。
用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。
取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。
小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。
将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。
打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。
稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。
小贴士：1、在糖霜中加入色素，可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中，不要一次加的太多。
2、准备红、蓝和黄三种颜色的色素，就可以调出很多颜色，绿色是由蓝色和黄色加糖霜调出，橘红色是由红色和黄色加糖霜调出。
“一下午的劳动成果，期间才发现在淘宝上买的细口花嘴发错了，画不出很细的线条，造成了很多细节不能表现！不过还好了，看着满桌的饼干还是很有成就感的，包装一下全部拿去送人了！好困，赶紧发了下去睡觉！”