准备食材：白糖:50克,瓜子仁:5克,白芝麻:5克,糖冬瓜:7克,樱桃果脯:3克,核桃仁:5克,熟面粉:25克,糕粉:8克,麦芽糖:8克,冰肉:10克,芝麻油:10克,酱豆腐:1/4块,花椒面:1克,盐:3.5克,味精:1克,水:5克
做法：用料
将干果仁和果脯切碎丁，
到在一起，混合均匀
加入冰肉和酱豆腐，混合均匀
加入白糖
加入味精
加入盐
加入花椒面
加入，糕粉和熟面粉，混合均匀
加入麦芽糖
抓匀
倒入水，抓匀
少量多次加入芝麻油
抓匀成干湿适宜，能捏成团
小贴士：所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根据制作月饼大小和自己喜好而定。
芝麻油不要一次加完，少量多次，加到干湿适宜即可不再添加。
“椒盐味儿是广式月饼也有的吗？这个倒是没留意过。不过这口味的月饼，却是川渝月饼之必须。去年就琢磨过这口味，今年继续，借鉴了广式椒盐月饼馅料的配方，准备用来做一道特别的月饼。然而，这书上传统口味馅料的配方似乎都有点靠不住。先是五仁馅不能将所有液体材料用完，椒盐馅也遇到了同样的情况。亏得多了一份小心，否则这馅料非稀软了不可。”