准备食材：茄子:2个,肉糜:250克,姜末:适量,葱末:适量,大蒜:适量,酱油:2勺,鸡精:一勺,盐:半勺,胡椒粉:一勺,豆瓣酱:两勺,色拉油:一勺
做法：1. 准备好所有食材和配料。2. 把一个完整的茄子切成两段，再把每段茄子切成两半，用刀把每个茄子斜着切（不要切到底）。如图！
3. 在肉糜里面加入姜末，葱末，胡椒粉，鸡精，盐和酱油，进行搅拌
4. 把搅拌好的肉糜放到切好的茄子缝里面。如图！
5. 锅里面放适当的油（最好多点）。把切好的蒜瓣放到锅里面炸出香味，然后调小火。6. 把准备好的肉末茄子下锅（有肉末那边放到油里面炸）。 7. 盖好锅盖焖。7,8分钟后用锅铲铲一下，防止粘锅，然后继续焖10分钟，加入适量豆瓣酱，用锅铲翻一下，让豆瓣酱均匀一下，使茄子入味。
8. 把菜盛到盘子里面，有肉的一面朝上。结束！
小贴士：可根据自己的口味加入合适的油和豆瓣酱！
祝你成功~
“新式茄盒吃法！让美味重重撞击到你的味蕾上面。 Let’s go。”