准备食材：小龙虾:适量
做法：准备好的龙虾。
先用手捏住两个大虾钳的根部。
剪掉上面的部分，这一步主要是为了保护自己。
剪去小的虾爪，全部不要，没有食用价值。
从侧面剪开一块。
这样就可以看到里面的虾腮，这里是最脏的地方，里面寄生虫也最多。
一定要把这个腮剪干净。
把尾巴的中间一块掐下，轻轻一抽，就可以把虾线抽出来。
再在中间壳上剪一刀，这样吃的时候就比较方便了。
到这里基本好了一半，下一步先清洗。
彻底洗干净。
再剪掉头部。
挑去里面的沙袋，多数是黑色的，也有黄褐的，但是这个颜色不多。
再用清水冲洗两遍就可以。
做好的小龙虾。
小贴士：为什么要先洗再剪脑壳，因为这样可以最大化的保留里面的"黄",有“黄”的小龙虾烧出来才鲜美。