准备食材：猪肉:200克,土豆:100克,洋葱:60克,胡萝卜:100克,咖喱酱:适量,油:适量,盐:适量
做法：猪肉切块，备用。
土豆去皮，切块，胡萝卜、洋葱切块备用。
锅内放适量油，放入猪肉块翻炒。
放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒。
倒入适量清水，焖煮5分钟。
放入咖喱酱，煮开。
煮至酱汁浓稠，加适量盐调味即可。
米饭蒸好，放上炒好的咖喱土豆，可以吃了。
小贴士：1、咖喱酱根据材料的多少适当调整。
2、尝尝味道，够咸了就不要放盐了。
“咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道也很好，拌上米饭，孩子最喜欢不过了！”