准备食材：五花肉:500克,面粉:300克,葱姜:适量,酵母:适量,泡打粉:适量,冰糖:适量,盐:适量,老卤:适量,各式香料:适量
做法：准备材料。
五花肉放水中浸泡8小时，中途换两次水。
锅中烧水，放泡好的五花肉焯水。
焯好水的五花肉洗净。
平底锅不放油，下五花肉小火把油煎出来一些。
加入适量冰糖熬化，给五花肉上糖色。
电压力锅里老卤烧开，五花肉加进去，加入葱姜和格式料包（里面有八角，茴香，桂皮）。
加足量的盐，盖盖子煲数小时。
等肉的时候来做馍。面粉和酵母，泡打粉混合。
加温水和成面团。
待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子。
小剂子搓成椭圆，擀成长条。
从上至下卷起。
卷成如图，收口收在一端。
用手掌摁扁。
稍微擀开成碗状。
做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。
两面变色就可以了，移到电饼铛里继续烙熟。
卤好的肉。
盛出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。
小贴士：1.此份量的面粉做了8个较小的肉夹馍，也可以做成4个大的。
2.没有老卤的话，就用2勺生抽1勺老抽，和适量蚝油代替。
3.卤肉的盐和水最好一次加足。
“这周末阳光正好，约了朋友来家里一起吃饭，还特地在这里学了肉夹馍做给大家。
肉夹馍果然是嗜肉族的吃货们都不可错过的一道菜，做起来是有点麻烦，也谈不上有多正宗，不过在国外也难得吃到国内的美食嘛，大家都说好吃，就很开心了。”