准备食材：嫩青豆:适量,培根:适量,色拉油:适量,小葱:适量,姜蒜:适量,香菜:适量,豆瓣酱:适量,醋:适量,花椒粉:适量,盐:适量
做法：将培根切丁，姜蒜切末，小葱和香菜切碎备用。锅内放油，油热后放入姜蒜末和两勺豆瓣酱炒香。
放入青豆翻炒两下，加水淹过青豆中火煮十分钟，一定要煮耙才好吃哦。
青豆煮耙后，放入培根丁翻炒，培根本是熟的，这时再加醋、花椒粉、盐、葱花、香菜翻炒均匀即可出锅。
因豆瓣酱本身带盐，所以最后放盐时要尝下，如果盐味够了，就不放了，还有就是醋不要放早了，味道容易挥发，就没有这么香了。
小贴士：此菜谱已有日志，过程图片可以在日志里看。
http://home.meishichina.com/space-290535-do-blog-id-142561.html
“正值嫩青豆上市的季节，来一份酸辣培根青豆，很开胃的下饭菜哦，不过不要一次吃得太多，青豆不太容易消化。”