准备食材：虾虎:700克,花椒:10粒,姜片:3片,水:10毫升,姜末:适量,盐:1小勺,料酒:1小勺,香醋:适量
做法：准备材料
将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净
锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒
将水烧滚
放入洗净的虾虎，盖上盖子煮
中间用铲子翻一次
准备好香醋和姜末的料汁
大约5、6分钟，虾虎全部变红即可
小贴士：1、海鲜是寒性的，烹制的时候，姜必不可少
2、灼的时候，水一定别多了，否则，水淋淋的影响口感
3、花椒可以将虾虎的鲜味激发出来，较之白水蒸煮更添风味儿。