准备食材：温哥华螃蟹:一只,猪肉末:适量,春卷皮:十二张,盐:适量,一点儿酒:适量
做法：猪肉末用水轻轻冲洗一下。
春卷皮。
蒸熟的温哥华螃蟹。
将蒸熟的螃蟹斩件。
将螃蟹肉挑出来。
放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
取一张春卷皮放到大碟里。
将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
将春卷皮一个角包肉馅卷起。
将春卷皮左右对折。
小碟放面粉调成面糊。
在卷到最后的小角上用面糊粘上。
包好的春卷放到碟里。
小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。
小贴士：温馨提示：
炸春卷的时候开始用大火，之后改中火，这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。