准备食材：猪肉:适量,南豆腐:适量,蒜蓉:适量,姜蓉:适量,葱花:适量,生抽:适量,老抽:适量,细盐:适量,香醋:适量,白糖:适量,鸡精:适量
做法：锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
注入清水或高汤半杯,加入所有调味料，及切块豆腐。
中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉,至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
小贴士：制作心得：
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。
“鱼香嫩豆腐的做法简单常菜的做法菜谱里的常见菜， 鱼香嫩豆腐口味属于鱼香味，做法属煮菜类，但怎么做 鱼香嫩豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鱼香嫩豆腐吧~~”