准备食材：卤鸡胗:250克,土豆:500克,青红椒:30克,葱:15克,蒜:适量,食用油:适量,盐:适量,糖:适量,味极鲜:适量,蚝油:适量
做法：卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。
锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。
这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
小贴士：土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。
“前几天卤了一次鸭胗，LG很喜欢，今天又买了点鸡胗继续卤了一下，这回是用它来炒土豆片，味道还不错，一道很家常的小炒菜，用来下饭那是一流滴。”