准备食材：姜菜头道菜:数片,水发木耳:2朵,熟土豆:150克,葱花:适量,盐:少许
做法：准备用料
土豆去皮碾压成带颗粒的泥状
黑木耳切碎末备用
锅中加水，烧沸，倒入土豆泥
加入木耳碎，一边搅拌一边将大颗粒的土豆碾碎
汤汁逐渐浓稠，加少许盐调味
汤汁浓稠，加入适量葱花，搅拌均匀
出锅，装盘，摆入姜菜和剩余的葱花
小贴士：带小颗粒的土豆泥口感更丰富。
没有姜菜头道菜可以用普通生姜片替代。
木耳也可以替换为其他蔬菜
“姜茶头道菜之鲜香味，看起来就和夏日家中常食的拌姜没什么两样了。薄如蝉翼，咸鲜口味，适宜佐餐食用。
正好土豆不错，做一道清淡口的土豆羹，佐以姜菜，亦菜亦饭，清淡爽口。”