准备食材：鸡蛋面:200g,黄瓜:一根,里脊肉:适量,葱:适量,油:适量,盐:适量,老抽:适量,白糖:适量,胡椒粉:适量,蚝油:适量,苏梅酱:适量
做法：准备材料。
里脊肉片成薄片。
加 盐，白糖，胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油，可以让肉片更嫩滑。
黄瓜去皮切细条之后再切成小段，葱白切段备用。
热锅下油，下葱白爆香。
下肉片炒至变色。
加入适量蚝油炒匀后盛出。
就底油下黄瓜翻炒片刻。
下面条，边炒边加少量水以方便炒散。
加适量老抽上色。
加入适量蚝油，炒匀入味。
面条8成熟的时候下炒好的肉片。
加入一勺苏梅酱，炒匀。
葱花切好备用。
撒葱花装盘即可。
小贴士：蚝油和老抽都有咸味，一般最后不需要加盐了。
苏梅酱口味酸甜，不喜欢可以不加。
“久不久就会馋一次的炒面。材料就是冰箱里现有的材料，灰常简单快手。不过我喜欢吃带有点甜味的口感，所以除了酱油，还加了点苏梅酱，酸酸甜甜的，更加提味。没有的话，加点番茄酱也可以。”