准备食材:低粉:120克,猪油:50克,糖:20克,水:适量,红豆沙馅:适量
做法:把油皮和油酥分别揉成面团,分成6份
将油皮擀开
把油酥放上
慢慢收口,不要太急,油皮会有一些裂
继续收口,有些像在包糕,过年时我家包的糕就是这样收口的
收口后擀成椭圆形,卷起,接口朝上盖保鲜膜醒20分钟后再压扁擀开卷起,这次收口朝下,再醒20分钟
取一个从中间切开两半,切口朝上擀圆,反过来包入豆沙馅,慢慢收口,收口朝下,再醒20分钟。
这样一共12个全都包好,烤箱预热190°中上层烤15分钟即可
颜色不是很漂亮,刚有些发黄,但是很好吃,不是一层层的酥,是全酥,咬一口全是渣
小贴士:皮擀的薄馅料多才好吃,我做的还是有些厚。