准备食材：花甲:500G,油:适量,盐:适量,辣椒:适量,大蒜:适量,生姜:适量,料酒:适量
做法：买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙
准备好材料
把调 料切好备用
把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
然后用水清洗几次至没有沙
把调 料用油爆香
加入适量盐
把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
装盘完成
小贴士：1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净
2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐
3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的
“喜欢花甲，似乎是情有独钟，喜欢他肉质的嫩加鲜美，无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个，今天自己动手做了，感觉很不错的味道，经过双重去沙，吃的时候硬是没有吃到沙”