准备食材：韭菜:250克,豆腐干:7-8片,香肠:三分之一根,生抽:适量,盐:适量,糖:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,孜然粉:适量
做法：主要材料。
韭菜摘好后，洗净去根。（这部分是洗不干净的，切掉比较好。）
韭菜放入凉水中浸泡一会，以利于彻底洗净。
韭菜切成3-4里面的小段。
豆干和香肠也切成小段。
起油锅，放入干辣椒和花椒炸香。
炸到花椒和辣椒开始变黑，全部撇掉，只留底油。
放入豆干大火翻炒，倒入一勺生抽，小半勺盐。
放入香肠炒至变软。
放入韭菜，大火翻炒至变软。
再次放入一勺生抽，半勺鸡精，半勺白糖，一勺孜然粉，大火翻炒至入味即可。
大功告成！
小贴士：1.韭菜在水中浸泡是为了去除污垢和农药残余。
2.开始炒豆干时一定要不停地翻炒，因为豆制品在高温下很容易粘锅。
3.不喜欢孜然口味的朋友可以不用放。
4.韭菜和茄子一样比较吃油，因此炒菜时要比平时的菜多一点油。
“适合中午时间较紧的时候做，简单又下饭~”